Салат Гнездо глухаря к Новому Году и Рождеству

Ann

наш человек

Сообщений: 153

2579 дней назад

+4

Ингредиенты:
Куриное филе – 200 г
Ветчина – 100 г
Шампиньоны из банки – 100 г
Яичные белки – 3 шт
Картофель – 3 шт
Соль, перец
майонез
Для птичьих яиц: 3 желтка, 1 плавленый сырок, зелень укропа, зубчик чеснока и майонез
Листья салата

Приготовление:
Заранее отварите 3 яйца и куриное филе
Картофель нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Пожарьте на сковороде, не мешая, с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
Курицу руками порвите на кусочки
Ветчину нарежьте соломкой
Шампиньоны нарежьте пластинками
Белки яиц натрите на крупной терке

Соедините курицу, ветчину, шампиньоны, белки. Посолите, поперчите и заправьте майонезом
Для птичьих яиц желток и плавленый сырок натрите на крупной терке, мелко нарежьте укроп, добавьте немного майонеза, перемешайте и скатайте шарики.

На блюдо выложите листья салата, на них смесь курицы с грибами и ветчиной в виде гнезда.
Сверху выложите жареный картофель и в «гнездо» положите птичьи яйца.

Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Mendal

Администратор элита

Сообщений: 442

Санкт-Петербург

2266 дней назад

+2

Ann, отличная тема, есть еще рецепт "гнезда" :)

Ингредиенты:

Колбаса ? 200 гр.
Маринованные грибы ? 200 гр.
Чипсы ? 200 гр.
Лук репчатый ? 3 шт.
Огурец маринованный ? 2 шт.
Сыр ? 150 гр.
Зубчик чеснока ? 1-2 шт.
Растительное масло ? 2 ст.л.
Листья салата
Майонез
Яйца ? 3-4 шт.

Описание и способ приготовления:

Все составляющие салата взаимозаменяемы. К примеру: колбасу можно заменить варёным мясом или копчёной курицей, маринованные грибы – жаренными шампиньонами, вместо чипсов можно использовать картофель фри и .д. Главное – оставить неизменным оформление салата, он должен напоминать птичье гнёздышко

Компоненты выкладывать горкой :
- мясо или колбаса, нарезанная тонкой соломкой + майонез;
- обжаренный лук
- маринованные грибы
- раскрошенные яичные белки + майонез
- измельченные огурцы
- тёртый сыр + майонез

ОФОРМЛЕНИЕ ГНЕЗДА:

- верхний слой салата покрыть тонко нарезанным картофелем фри или чипсами;
- в центре сделать небольшое углубление;
- из яичных желтков, перетёртых с майонезом, чесноком и зеленью сформировать маленькие шарики в форме яиц;
- “яйца” разложить поверх салата, украсить зеленью.

Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

ЗояД

наш человек

Сообщений: 52

2643 дня назад

+1

Хочу предложить свой рецепт приготовления оригинального салата. Его неповторимый вкус и интересная подача обязательно понравятся всем.

200 г курицы, 80 г ветчины, 200 г маринованных шампиньонов, 3 яйца, 3 картофелины, соль, перец, майонез.

Для яиц: плавленый сырок (100 г) или твердый сыр, зелень укропа, майонез, 1 -2 зубчика чеснока.

Картофель очистить, нарезать очень тонкой соломкой. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на большом огне, пока не покроется румяной корочкой. Затем картофель перевернуть и обжарить с другой стороны до румяности, снять с огня, посолить, поперчить и охладить.

Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать, ветчину нарезать тонкой соломкой.

Шампиньоны - некрупными ломтиками.

Яйца сварить вкрутую, белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону). Белки натереть на крупной терке.

Для яиц желтки и сыр натереть на крупной терке (если используете твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке). Зелень мелко нарезать, чеснок пропустить через чесночницу. Все соединить, добавить немного майонеза и хорошо перемешать. Из сырной массы сформовать яйца.

В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину, белки, добавить майонез и хорошо перемешать. Выложить салатную массу в виде гнезда с небольшим углублением посередине. Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо. В углубление положить сырные яйца и украсить зеленью.

Mendal

Администратор элита

Сообщений: 442

Санкт-Петербург

2266 дней назад

0

Салат «Гнездо глухаря»

Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Ингредиенты:

• картофель - 3-4 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 4 шт.
• яйца - 5-6 шт.
• мясо курицы отварное
• майонез
• укроп
• чеснок

Приготовление:

1. Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами.
2. Овощи поочередно обжарить в небольшом количества масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. (По желанию, картофель можно обжарить и во фритюре.)
3. Вареное куриное мясо разобрать на волокна. У вареных вкрутую яиц отделить желтки.
4. Белки нарезать соломкой, смешать с мясом, обжаренными овощи и заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.
5. Выложить на блюдо, сделать в центре углубление и придать форму гнезда.
6. Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. Из получившейся пластичной массы сформировать небольшие шарики в виде яиц глухаря и выложить в углубление по центру салата.

#1 - 2 января 2013, среда
Ann наш человек Сообщений: 153 2579 дней назад	+4 Салат Гнездо глухаря к Новому Году и Рождеству Ингредиенты: Куриное филе – 200 г Ветчина – 100 г Шампиньоны из банки – 100 г Яичные белки – 3 шт Картофель – 3 шт Соль, перец майонез Для птичьих яиц: 3 желтка, 1 плавленый сырок, зелень укропа, зубчик чеснока и майонез Листья салата Приготовление: Заранее отварите 3 яйца и куриное филе Картофель нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Пожарьте на сковороде, не мешая, с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Курицу руками порвите на кусочки Ветчину нарежьте соломкой Шампиньоны нарежьте пластинками Белки яиц натрите на крупной терке Соедините курицу, ветчину, шампиньоны, белки. Посолите, поперчите и заправьте майонезом Для птичьих яиц желток и плавленый сырок натрите на крупной терке, мелко нарежьте укроп, добавьте немного майонеза, перемешайте и скатайте шарики. На блюдо выложите листья салата, на них смесь курицы с грибами и ветчиной в виде гнезда. Сверху выложите жареный картофель и в «гнездо» положите птичьи яйца. Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
#2 - 2 января 2013, среда
Mendal Администратор элита Сообщений: 442 Санкт-Петербург 2266 дней назад	+2 Ann, отличная тема, есть еще рецепт "гнезда" :) Ингредиенты: Колбаса ? 200 гр. Маринованные грибы ? 200 гр. Чипсы ? 200 гр. Лук репчатый ? 3 шт. Огурец маринованный ? 2 шт. Сыр ? 150 гр. Зубчик чеснока ? 1-2 шт. Растительное масло ? 2 ст.л. Листья салата Майонез Яйца ? 3-4 шт. Описание и способ приготовления: Все составляющие салата взаимозаменяемы. К примеру: колбасу можно заменить варёным мясом или копчёной курицей, маринованные грибы – жаренными шампиньонами, вместо чипсов можно использовать картофель фри и .д. Главное – оставить неизменным оформление салата, он должен напоминать птичье гнёздышко Компоненты выкладывать горкой : - мясо или колбаса, нарезанная тонкой соломкой + майонез; - обжаренный лук - маринованные грибы - раскрошенные яичные белки + майонез - измельченные огурцы - тёртый сыр + майонез ОФОРМЛЕНИЕ ГНЕЗДА: - верхний слой салата покрыть тонко нарезанным картофелем фри или чипсами; - в центре сделать небольшое углубление; - из яичных желтков, перетёртых с майонезом, чесноком и зеленью сформировать маленькие шарики в форме яиц; - “яйца” разложить поверх салата, украсить зеленью. Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
#3 - 4 января 2013, пятница
ЗояД наш человек Сообщений: 52 2643 дня назад	+1 Хочу предложить свой рецепт приготовления оригинального салата. Его неповторимый вкус и интересная подача обязательно понравятся всем. 200 г курицы, 80 г ветчины, 200 г маринованных шампиньонов, 3 яйца, 3 картофелины, соль, перец, майонез. Для яиц: плавленый сырок (100 г) или твердый сыр, зелень укропа, майонез, 1 -2 зубчика чеснока. Картофель очистить, нарезать очень тонкой соломкой. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на большом огне, пока не покроется румяной корочкой. Затем картофель перевернуть и обжарить с другой стороны до румяности, снять с огня, посолить, поперчить и охладить. Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать, ветчину нарезать тонкой соломкой. Шампиньоны - некрупными ломтиками. Яйца сварить вкрутую, белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону). Белки натереть на крупной терке. Для яиц желтки и сыр натереть на крупной терке (если используете твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке). Зелень мелко нарезать, чеснок пропустить через чесночницу. Все соединить, добавить немного майонеза и хорошо перемешать. Из сырной массы сформовать яйца. В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину, белки, добавить майонез и хорошо перемешать. Выложить салатную массу в виде гнезда с небольшим углублением посередине. Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо. В углубление положить сырные яйца и украсить зеленью.
#4 - 15 января 2013, вторник
Mendal Администратор элита Сообщений: 442 Санкт-Петербург 2266 дней назад	0 Салат «Гнездо глухаря» Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал. Ингредиенты: • картофель - 3-4 шт. • лук репчатый - 2 шт. • морковь - 4 шт. • яйца - 5-6 шт. • мясо курицы отварное • майонез • укроп • чеснок Приготовление: 1. Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами. 2. Овощи поочередно обжарить в небольшом количества масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. (По желанию, картофель можно обжарить и во фритюре.) 3. Вареное куриное мясо разобрать на волокна. У вареных вкрутую яиц отделить желтки. 4. Белки нарезать соломкой, смешать с мясом, обжаренными овощи и заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу. 5. Выложить на блюдо, сделать в центре углубление и придать форму гнезда. 6. Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. Из получившейся пластичной массы сформировать небольшие шарики в виде яиц глухаря и выложить в углубление по центру салата.