Самодельная коптильня холодного копчения

27 марта 2016 -
article750.jpg

 Большинству гурманам по душе копченое мясо, птица, сало и рыба. Но такая продукция в частых случаях продается сомнительного качества либо по завышенной цене.Альтернативой приобретения копченостей есть только его самостоятельное изготовления, для этого нам необходимо построить коптильню холодного копчения.

 
Холодное копчение предусматривает, что продукты подвергаются воздействию дыма, температурой не выше 32 градусов по Цельсию. Какой должна быть коптильня, и как правильно производить копчение, чтобы мы получили мясо, рыбу, птицу холодного копчения?
 
Охлаждение дыма происходит за счет расстояния между топкой, и самой коптильней. Еще ее называют отделением для продуктов. Эти две части коптильни холодного копчения располагают на расстоянии от двух до семи метров друг от друга.Дым из топки в коптильню поступает через дымоход. Расстояние между двумя частями может быть и большим, что дает возможность остывать дыму больше.
 
Самодельная коптильня холодного копчения
 
 
Самодельная коптильня холодного копчения
 
 
Самодельная коптильня холодного копчения
 
 
Самодельная коптильня холодного копчения
 
 
Самодельная коптильня холодного копчения
 
 
Самодельная коптильня холодного копчения
 
 
Самодельная коптильня холодного копчения
 
 
Самодельная коптильня холодного копчения
 
 
 
Самодельная коптильня холодного копчения

Похожие статьи:

Печи и каминыКак устроить барбекю

Печи и каминыМангал на даче своими руками

Печи и каминыКак сделать тандыр своими руками (часть первая)

Печи и каминыПЕЧИ ДЛЯ САУН

Дома и баниОтопление на даче. Электрическое, печное, газовое отопление

Рейтинг: +1 Голосов: 1 1832 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика