Острый суп-пюре
|
Автор
 |
Опубликовано: 4411 дней назад (25 ноября 2012)
Блог: Кулинария
|
0 Голосов: 0 |
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Острый суп-пюре
Ингредиенты
500 г кабачков
400 г соцветий брокколи
1 кубик куриного бульона
2 зубчика чеснока
10 г имбиря
12 веточек кориандра
1 пригоршня рукколы
1 пригоршня листьев молодого шпината
соль, перец
На 6 персон
Кабачки вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Брокколи вымойте. Сложите овощи в кастрюлю, залейте 0,75 л воды. Добавьте раскрошенный бульонный кубик и доведите до кипения. Варите в течение 15 мин.
Очистите зубчик чеснока и корень имбиря. Измельчите. С веточек кориандра оборвите листики и мелко нарежьте их. Рукколу и шпинат вымойте и обсушите. Снимите суп с огня и дайте настояться в течение 5 мин. Имбирь и кориандр взбейте миксером до получения однородной массы и добавьте в суп вместе с чесноком. Украсьте листиками рукколы и шпината. Подавать суп можно теплым или охлажденным. По вкусу добавьте оливковое масло.
Комментарии (0)
Нет комментариев. Ваш будет первым!
 |
Добавить комментарий |