#1 - 8 сентября 2015, вторник
|
|
наш человек
Сообщений: 129
2794 дня назад
|
+4
САМАЯ ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА С МАЙОНЕЗОМ
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
ИНГРЕДИЕНТЫ: кабачок уже очищенный - 3 кг. лук репчатый - 0.500 кг морковь - 0,500кг. .майонез - 0,250 кг(берите большей жирности). том. паста - 0,250 кг. раст. масло - 0,150 кг. сахар - 0,5 стакана. соль - 2 ст. ложки. перец чёрный молотый - 0,5 чайной ложки. лавровый лист 2 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Кабачки, морковь и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем майонез, томатную пасту, масло - всё перемешиваем и варим 1 час. Затем добавляем соль. сахар. перец, лаврушку и варим ещё 1 час. После вынимаем лаврушку, а горячую икру раскладываем в стерильные банки и закатываем. Оставляем в шубе до остывания. Хранится великолепно. От себя добавлю, что майонез я начала подмешивать во второй заход, вместе с перцем, мне так кажется вкуснее)) |
#2 - 15 июля 2016, пятница
|
|
мега-элита
Сообщений: 529
2594 дня назад
|
+3
А если майонез не подмешивать?)
|
#3 - 15 июля 2016, пятница
|
|
наш человек
Сообщений: 129
2864 дня назад
|
+2
lik12, майонез как консервант действует, вместо уксуса
|
#4 - 29 июля 2016, пятница
|
|
неравнодушный
Сообщений: 49
2497 дней назад
|
+1
Это очень вкусный рецепт.
Для разнообразия (без майонеза) делаю ещё вот этот проверенный тоже
Икра:
3кг очищенных кабачков
По 1кг Лука и моркови
Мелко режем, тушим/обжариваем до мягкости и через мясорубку/ блендер в пюре
Далее пюре в кастрюлю. Добавляем 3ст.л. томатной пасты, соль по вкусу и тугим 30 мин.
Добавим 1,5-2 ст.л. 9% уксуса и тушим ещё 10 мин
Раскладываем по стерилизованным баночкам, закатываем и укрываем.
Вкуснятина и стоит вне холодильника
Получается 9 баночек по 0,5л
|
#5 - 22 августа 2016, понедельник
|
|
наш человек
Сообщений: 92
2946 дней назад
|
0
Никогда не подводил рецептик (классика)
Классическая кабачковая икра
3 кг кабачков
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
2 ст. ложки томатной пасты
1,5 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка лимонной кислоты
По необходимости растительное масло
Вымытые и очищенные от кожуры кабачки необходимо нарезать небольшими кружочками и обжарить на подсолнечном масле пока не появится румяная корочка.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле (до мягкости).
Блендером измельчить остывшие кабачки, морковь и лук, добавить в полученную массу сахар, соль, томатную пасту и лимонную кислоту.
Выложить все в кастрюлю, довести до кипения, проварить на медленном огне 15 минут и сразу же переложить в стерилизованные банки. Перевернуть и отправить под одеяло остывать.
Если вы желаете, можно разнообразить этот рецепт петрушкой, укропом, чесноком или любым другим продуктов – это только обогатит вкус вашей кабачковой икры.
|
#6 - 11 марта 2017, суббота
|
|
неравнодушный
Сообщений: 40
1881 день назад
|
0
а я делаю кабачковую икру с баклажанами и помидорами
Состав:
Кабачки – 1 кг
Помидоры – 1 кг
Баклажаны – 400 г
Морковь – 300 г
Лук – 400 г
Болгарский перец – 3 шт
Сахар – 1 ст.л.
Укроп – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Томатная паста – 100 г
Майонез – 100 г
Чеснок – 4 зубчика
Подсолнечное масло – 150 г
Приготовление: Пропустите овощи через мясорубку. На небольшом огне варите в течение 1 часа. После этого добавьте соль, майонез, чеснок, помидоры и уксус. Тушите 40 мин и часто мешайте. Разложите икру в банки и укутайте их одеялом.
|
#7 - 10 октября 2021, воскресенье
|
|
Посетитель
Сообщений: 2
1135 дней назад
|
0
Я именно так и делаю)
|
