Перепелки со специями и лимончиком на гриле

24 марта 2016 -
article746.jpg

Дичь великолепно получается на гриле, даже если она не вполне дикая. Возьмем, к примеру, перепелов. Птички крохотные, нежнейшие, что называется, «на один укус». Поэтому требуют деликатного обращения, и готовить их нужно буквально по минутам, иначе оглянуться не успеете — а они уже сгорели.

 

В перепелок

 

1 маленький лимон

 

2 зубчика чеснока

 

2 ст. л. оливкового масла плюс

 

еще немного для смазывания 1 ч л. молотой зиры 1 ч. л. молотого кориандра по щепотке молотой корицы

 

и молотого острого красного

 

перца крупная морская соль брусничное варенье или конфитюр

 

для подачи

 

8 порций

 

Подготовка: 2 ч 20 мин. Приготовление: 20 мин.

 

Сотрите с лимона мелкой теркой цедру, выжмите из половины лимона сок. Чеснок натрите на мелкой терке. Смешайте зиру. кориандр, корицу и острый перец с чесноком, цедрой, соком и маслом.

 

Перепелок слегка разрежьте вдоль и разверните как книгу. Натрите получившейся смесью перепелок, закройте и оставьте при комнатной температуре на 2 ч.

 

 

Перепелка на гриле

Похожие статьи:

Рецепты для мангалаКопчение мяса и рыбы: секреты и рецепты

Рецепты из ягод и фруктовКлубничный домашний соус

Рецепты из ягод и фруктовЖиросжигающий зеленый коктейль

Рецепты из ягод и фруктовЯгодно-йогуртовый десерт

Рецепты из ягод и фруктовЧернично-банановый смузи

Рейтинг: +2 Голосов: 2 1002 просмотра
Комментарии (1)
0 # 27 апреля 2016 в 21:30 0
Прекрасно, роняю слюньки. По этому рецепту можно не только перепелок, но цыплят корнишонов готовить , выглядеть будут также аппетитно
Добавить комментарий RSS-лента RSS-лента комментариев

Яндекс.Метрика