Уважаемые посетители нашего сайта, в связи с участившимся спамом регистраций, мы приняли решение о регистрации новых пользователей по приглашениям.

Любой наш пользователь с кармой более 5 может выдать вам приглашение (инвайт). Обращайтесь и вступайте в наш клуб!

Всяко разное, вкусное из картофеля

мега-элита
lik12
Награда Награда
Сообщений: 529
1474 дня назад

Картошечка с грибами в сметане

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


Необходимые ингредиенты:

700 г картофеля
400 г свежих шампиньонов
300 мл жирной сметаны (25-30%)
3-4 дольки чеснока
петрушка свежая
80 мл подсолнечного масла
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Процесс приготовления картошки с грибами в сметане.
Картофель очистите, обмойте, нарежьте тонкими пластинками. Еще раз хорошо промойте, дайте стечь воде.
Разогрейте сковородку с маслом. Выложите картофель, жарьте на огне чуть больше среднего. Посолите и поперчите картофель, помешивайте периодически, но не часто. Жарьте, пока ломтики не станут мягкими.
После этого добавьте мелко нарезанный чеснок и влейте сметану. Она должна слегка покрывать картошку. Сделайте огонь меньше и готовьте еще минут 5.
Грибы тщательно обмойте, нарежьте пластинками.
Поджарьте их на растительном масле практически до готовности.
Петрушку мелко покрошите. Добавьте к картошке вместе с грибами.
Переместите все ингредиенты в форму для выпечки.
Запекайте картошку с грибами в сметане при 200 град. 20-25 минут.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Добавлено спустя 1 минуту
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
наш человек
JUSI
Награда
Сообщений: 122
1711 дней назад

Фритата с картофелем и сладким перцем

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


Ингредиенты:

6 яиц
2 средние красные картофелины (можно взять и обычный картофель, но красный быстрее готовится)
1 средний сладкий перец
половинка средней луковицы
1/2 ч.л. сушеного розмарина
соль и перец по вкусу

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Лук нарезаем на полукольца, перец - на тонкие полоски. Жарим на растительном масле до мягкости.

Убираем на тарелку и отставляем в сторону.

Картофель нарезаем на тонкие ломтики, обжариваем на той же сковороде до готовности.

Добавляем перец с луком и перемешиваем.

Яйца взбиваем с солью, перцем и розмарином.

Вливаем в сковороду к начинке.

Ставим в духовку и запекаем до готовности - яйца должны хорошо схватиться.

Подаем с салатом или свежими овощами.

Картофельные волны

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


Ингредиенты:

Пюре из 1 кг картофеля
200 г шпината
2 ст.л. томатной пасты

Пюре делим на 3 части. В первую добавляем измельченный шпинат (если он замороженный - просто разморозить и отжать, если свежий - на 2 минуты опустить в кипяток, а затем отбросить на сито и протереть).

Во вторую - томатную пасту.

Третью часть оставляем как есть.

При помощи кондитерского мешка с широкой насадкой укладываем разноцветное пюре в форму для запекания.

Запекаем в духовке при 200 градусах в течение 8-10 минут.Добавлено спустя 11 минут

Печенный картофель с начинками

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


Приблизительно 1 кг картофеля или более(где-то 7-8 средних картофелин)
1 кг крупной соли

1 вариант :

грибная начинка

300 г шампиньонов
100 г мелконатертого сыра
125 мл сливок
1 яйцо
1/4 ч.ложки мускатного ореха
соль,перец по вкусу

на 100 г 62.79 ккал (2 вариант) Б/Ж/У 2.87/2.57/7.46

2 вариант :
сырная начинка
(по рецепту известного израильского шефа Ахарони)

100 г мелконатертого сыра("Гауда","Едем" )
100 г натертого пармезана
4-5 ст.ложки сливок
2 яйца
1 ч.ложка листьев тимьяна
1/3 ч.ложки мускатного ореха
1/2 ст.нарезанного зеленого лука(как опция)
соль,перец по вкусу.
2-3 ст.ложки молотых сухарей.

Для подачи:
Сметана

1.Насыпать на противень соль(пару ложек оставить в стороне),положить на противень помытый картофель,посыпать его сверху оставшейся солью и поставить запекаться в заранее нагретую до 180-190 гр духовку..примерно на 1 час или до готовности картошки.
2.Пока картофель запекается делаем начинку.

а.Для грибной:
слегка поджарить на сковороде грибы,добавить сливки и притушить в них грибы-2-3 минуты.
В миске смешать сыр,грибы в сливках,яйцо и специи

б.Для сырной:
Смешать в миске все продукты(кроме сухарей)

3.Когда картофель будет готов,вынимаем противень из духовки,даем картофелю остыть 5 мин(он должен оставаться горячим).
4.Срезаем верхнюю часть картофеля,чайной ложкой вынимаем середину(не надо вычищать картофель "до упора" должны остаться стенки примерно шириной в 1 см )и добавляем 1/2 из количества картофельной "середины" в грибную или сырную начинку..Перемешиваем и заполняем етой начинкой картофельные "лодочки".Лодочки с сырной начинкой сверху посыпаем сухарями(можно еше сверху сбрызнуть растительным маслом) и ставим в духовку под гриль на 4-5 мин.Если в духовке нет режима верхнего гриля,то доводим температуру духовки до максимума и запекаем картофель 10 мин.
5.Вынимаем картофель из духовки и подаем к столу .Добавлено спустя 14 минут

Картофель Гратен

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


Ингредиенты:
6 картофелин
200 г грибов
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
50 г муки
60 мл молока
200 г тертого пармезана
соль, молотый перец

Порежьте картофель тонкими ломтиками и отварите его в слегка подсоленной воде в течение 5 минут.
Приготовьте соус: обжарьте мелко нарезанные грибы, лук и чеснок на среднем огне, всыпьте муку, посолите, поперчите. Варите до загустения.

В смазанную маслом форму для запекания выложите половину картофеля. полейте половиной соуса и посыпьте половиной натертого сыра. Во второй слой положите оставшийся картофель и так же, как и первый - полейте половиной соуса.
Накройте форму и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 25 - 30 минут. Достаньте, посыпьте остатками сыра и поставьте в духовку ещё на 3 - 5 мин
Редактировалось: 1 раз (Последний: 1 марта 2013 в 13:59)
форумчанин
Сообщений: 29
Оффлайн

Картошка в сыре.[
[/b][/h2]
Вот вам всем рецепт. Он очень простой.
1кг картофеля; 200мл. сливок; 4 зубчика чеснока; молотый перец, приправы, соль, зелень по вкусу; растительное масло для жарки.

1. Чеснок очистить и измельчить.Сыр натереть на мелкой тёрке. Сливки, соль, соединить и хорошо перемешать. Добавить приправы и вновь хорошо перемешать.

2. Картофель помыть, очистить , нарезать кружочками толщиной 3 мм, затем выложить на смазанный растительным маслом протвень, посолить.

3. Картофель залить соусом, сверху посыпать оставшимся тёртым сыром. Выпекать в предварительно нагретой до 180 гр.С 50 МИН.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Редактировалось: 2 раза (Последний: 3 марта 2013 в 21:15)
наш человек
Мария
Сообщений: 82
1692 дня назад
Еленушка, 4 зубчика чеснока не мало на протвень? Он чувствуется?
форумчанин
Сообщений: 29
Оффлайн
Мария, нет. Не мало. В самый раз. smile
наш человек
Дмитрий
Награда
Сообщений: 112
1661 день назад

Запеченный картофель со сметаной и травами

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


Ингредиенты:
вустерский соус 2 ч. л.
зеленый лук 1 ч. л.
картофель 5 шт.
петрушка 1 ст. л.
сметана 1 стакан
соль 1 ч. л.
укроп 1 ч. л.
черный молотый перец 1/2 ч. л.
чеснок 1 зубчик

Приготовление:

Промойте и проскрабируйте картофель.
Выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой, проткните вилкой в нескольких местах и полейте маслом.
Щедро посолите. Поставьте выпекаться на 75-90 минут в духовку, разогретую до 175 градусов.
Смешайте сметану, давленый чеснок, мелко порезанную зелень, соль и перец. Добавьте вустерский соус.
Готовую картошку разрезаем и наполняем сметанкой.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Добавлено спустя 1 минуту.
X
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
наш человек
Дмитрий
Награда
Сообщений: 112
1661 день назад

Картофель, запеченный с мясом и помидорами

Приготовим:
Картофель – 5 крупных картофелин
Помидоры – 5
Сыр твердый - 100г
Фарш смешанный – 250-300г
Лук – 1
Чеснок – 3-4 зубка
Соль
Перец черный молотый
Итальянские сухие травы или базилик
Зелень петрушки и укропа
Майонез
Масло растительное

Картофель чистим и отвариваем до полуготовности (10 минут). Лук мелко режем и добавляем в фарш. Солим фарш и перчим, хорошо вымешаем. Помидоры режем кружочками. Сыр трем на мелкую терку.

Немного остывший картофель режем на кружочки, толщиной 1 см. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Кружочки картофеля смазываем маслом (кисточкой). Солим их, перчим, приправляем травами.На картофель выдавливаем немного майонеза и кладем чуть-чуть продавленного чеснока.

Сверху кладем кружок помидора,

а на него горкой кладем десертную ложку фарша.

Посыпаем все тертым сыром и ставим в духовку на 30 минут при 180-200 градусах.

Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью. Вкусно с малосольными огурцами.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Добавлено спустя 8 минут

Картофельные рулетики с грибами

Ингредиенты:
-Мука — 550 г,может чуть меньше,будите уже сами смотреть по структуре теста)
-Вода (кипяченая) — 250 г
-Картофель (средний) — 4-5 шт
-Сахар — 1 ст. л.
-Соль (щепотка)
-Масло подсолнечное (для жарки)
-Шампиньоны — 250 г
-Лук репчатый — 3-4 шт
-Морковь 1 шт
-Яйцо (для смазки рулетиков. Кто постится можно не смазывать.) — 1 шт
-Дрожжи — 1 ч. л.
-Масло сливочное — 50 г

Приготовление:
Начнём с того, что очистим, помоем и отварим картофель в подсоленной воде. Когда сварится, сольём воду и растолчём в пюре.
Дадим немного остыть.В миску нальём тёплую воду, добавим дрожжи, сахар, соль и хорошо размешаем. К этой массе добавим тёплую картошку и хорошо размягчённое масло. Хорошенько вымесим.К получившейся массе постепенно добавим муку.И начнём замес.Тесто месим до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнёт отставать от рук.Замешенное тесто оставим в тёплом месте подходить приблизительно на час.Пока тесто подходит, приготовим начинку.
Для этого подготовленные грибы нарежем небольшими кубиками.Лук чистим и режем тоже не большим кубиками,Чеснок выдавливаем через чесночницу,Морковь чистим и трём на средней тёрки.Грибы, лук,моркови и чеснок тушим на сковородке с подсолнечным маслом до готовности.
Даём остыть.

Тем временем тесто уже отстоялось.

Рабочую поверхность хорошо посыпаем мукой, выкладываем на неё тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 5 мм (приблизительно).На край прямоугольника выкладываем дорожку из грибов.И аккуратненько скручиваем рулетик. Рулетик отрезаем от основного пласта.И разрезаем на кусочки 5-7 см.
Потом опять на край пласта выкладываем грибочки и заворачиваем в рулетик. И так, пока не закончится тесто.Выкладываем рулетики на противень, застeлeный бумагой для выпечки. Смазываем готовые рулетики взбитым яйцом или растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.Когда испекутся, снимаем с противня и подаём к столу,можно со сметаной,очень вкусно!

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
наш человек
Дмитрий
Награда
Сообщений: 112
1661 день назад

Финские картофельные лепёшки.

Для приготовления понадобится:
картофель- 5-6 шт
яйцо- 1 шт
мука- 100 гр
растительное масло- 1 стол ложка
соль- 0,5 чайной ложки
чёрный перец- по вкусу
Картофель очистить и отварить до готовности,размять в пюре без комков,добавить соль,перец,яйцо и муку,замесить мягкое тесто.
Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто ,вырезать с помощью тарелки лепёшки,наколоть их вилкой.
Выложить лепёшки на противень застеленной пергаментной бумагой.
Выпекать в разогретой духовке минут 15-20 до румянца.
Очень вкусные картофельные лепёшки готовы.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
мега-элита
lik12
Награда Награда
Сообщений: 529
1474 дня назад

Горячая закуска "Лапти"

Вкусная, эффектная закуска для праздничного стола! Ваши гости, особенно дети, будут в восторге!

Картофель (средний) - 4 шт;
Ветчина - 40 г;
Сыр полутвердый - 20-30 г;
Зелень (ассорти) - 1 пуч.;
Приправа для картофеля (по вкусу) ;
Масло растительное (немного) ;
Чеснок (маленький) - 1 зуб.;

Картофель очистить, придать форму лаптя, при помощи ножа и острой чайной ложки или нуазетки.

Небольшим, острым ножом, сделать рисунок-сеточку.

Каждую картофелину смазать растительным маслом, посыпать приправой. Завернуть в фольгу и запечь до готовности в духовке, при средней температуре. Готовность проверять, прокалывая вилкой.

Ветчину порезать мелкими кубиками,сыр потереть на средней терке, пару веточек укропа мелко порезать, чеснок потереть на средней терке. Перемешать.

Готовый картофель освободить от фольги

Наполнить начинкой и поставить в духовку или микроволновку, как только сыр расплавится, вынуть.

Блюдо поспать порезанной зеленью, украсить, выложить "лапти". Сразу подать.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Добавлено спустя 1 минутуИ дальше окончательно получаем вот такие Лапти:)

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
наш человек
Галя
Сообщений: 76
1672 дня назад
можно картошку отварить, начинить и в духовку!я так думаю легче будет!
|
Перейти на форум:
Страницы: Первая Предыдущая 1 2
Быстрый ответ
Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Яндекс.Метрика