Печеные яблоки с карамелью и орехами
Для приготовления вам потребуются:
яблоки — 2 шт
масло сливочное — 0,5 ст. ложки
сахар — ¼ стакана
соль — ¼ чайные ложки
орехи грецкие — 0,5 стакана
сливки 40%-ные — ¼ стакана
мед прозрачный — 2,5 ч. ложки
корица молотая — 1 щепотка
Способ приготовления:
Два яблока разрезать вдоль на половинки, удалить косточки и плодоножки.
В жаропрочном сотейнике на медленном огне растопить масло, присыпать сахаром (0,5 столовой ложки) и, не размешивая, тут же выложить на сахар яблоки (кожурой вверх).
Держать сотейник с яблоками на огне, пока сахар не начнет карамелизироваться (3-5 минут), а затем сразу же отправить на 10 минут в духовку, разогретую до 220 градусов.
Пока пекутся яблоки, насыпать четверть стакана сахарного песка в тяжелую сковороду средних размеров и поставить на умеренно интенсивный огонь. Когда сахар начнет плавиться (примерно 2 минуты), начать помешивать вилкой и довести сахар до состояния золотистой карамели. На это уйдет примерно 1-2 минуты.
Снять сковороду с карамелью с огня, высыпать в нее поджаренные грецкие орехи и тщательно перемешать, чтобы орехи полностью покрылись сахаром. Переложить карамелизированные орехи на плоское блюдо и дать остыть 10 минут.
Венчиком смешать сливки с медом до однородного состояния.
Выложить яблоки (кожурой вниз) на тарелки, полить сливками, слегка присыпать корицей и посыпать карамелизированными орехами.
Похожие статьи:
Маринование → Перец, фаршированный капустой и яблоками
Рецепты из ягод и фруктов → Яблоки с карри
Рецепты из ягод и фруктов → Яблочный парфе
Рецепты из ягод и фруктов → Запеченные яблоки
Рецепты из овощей → Салат из сырой свеклы, яблока и корня сельдерея
