Огурцы в томате

4 июля 2016 - Mendal

Существует очень много способов закатывания огурцов на зиму. Но огурцы в томате на зиму - достаточно оригинальный и очень вкусный рецепт. Попробуйте, огурчики получаются хрустящие!

Ингредиенты:

- 2,5 кг огурцов

- 1-1,25 кг помидор

- 100 гр чеснока

- 100 гр сахара (4 ст. ложки с горкой )

- 1,5 ст. ложки крупной соли (с горкой) или 45 гр

- 1 ст. ложка 70 % уксуса

- 100 гр подсолнечного масла (не обязательно)

Приготовление:

1. Огурцы порезать кольцами (~ 1-2 см)

2. Помидоры порезать, можно снять кожу, опустив на 1 минутку в кипяток (а ещё лучше провернуть через мясорубку, не будет никаких потерь и больше будет сока, но можно и побыстрее - нарезать и всё

Маринование → Огурцы Бондюэль

Маринование → Огурцы в капустных листьях

Маринование → Перец маринованный

Маринование → Огурцы-ананасы